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会場
官民共創HUB 東京都港区⻁ノ門1-1-3 磯村ビル３階
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日本の未来を語る Foodtech Venture Day！
Foodtech Venture Dayとは？
2019年に発足した Foodtech Venture Day（FVD） は、先進的な技術・アイデアで食に関わる社会課題の解決や新たな食の未来を創造することを目指すパイオニア企業（スタートアップやベンチャー）が登壇するミートアップです。 大手企業との協業を加速する場として開催され、2024年12月には Foodtech Venture Day NEO（FVD NEO） として復活しました。
FVD NEO では、国内外のキープレイヤー、投資家、大手事業者、研究機関、エコシステムビルダーたちが集まり、業界や立場を超えた企業間共創を促進します。 新しい「共創の種」が生まれ続ける場を目指し、日本の食の未来を語り合います。皆様奮ってご参加ください。
Vol.2のテーマ: 「日本の伝統」
「日本の伝統 × テクノロジー」をテーマに、以下の内容について議論します。
- 彩り豊かな地域の食文化・食材
- 美味しくて健康的、サステイナブルな食
- 発酵をはじめとした伝統的な食技術
- 四季・植物性タンパク質・精進料理
- 和食器に見られる確かな技術や繊細な心遣い
- 世界に類を見ない大豆食文化（味噌、醤油、豆腐等）や海藻食文化
- お米の可能性と稲作文化の凄さ
- 「食の芸術」としてのお弁当文化
今回は11社のパイオニア企業が登壇。スタートアップから室町時代から続く企業まで、日本の伝統 × テクノロジーの未来を共有します。
開催概要
・日時：2025年4月11日 17:00開始（16:30開場）
会場参加のみ(定員80名)（オンライン配信・アーカイブ配信は行いません）
・会場：官民共創HUB（東京都港区虎ノ門1-1-3 磯村ビル3階）
Google Map
・主催：株式会社UnlocX、株式会社リバネス
前回の様子・関連リリース
公開中
アジェンダ
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16:30
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17:00
オープニング
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17:10
オープニングトーク 「日本の伝統の力をUNLOCKする」
[登壇者]
和多屋別荘 小原 嘉元 氏
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17:30
パイオニアピッチ(11社)
プレゼン6分＋質疑4分 NINZIA 蒟蒻由来の技術で「新しい食のかたち」をつくる企業 オリゼ 米麹発酵技術を活用し、砂糖代替甘味料や健康食品を開発・販売 糀屋三左衛門 室町時代創業。種麹や麹、あま酒などの発酵食品を製造・販売 MISOVATION 完全栄養食や地方色を活かした高付加価値味噌汁の製造と販売 ヤマタカ醤油 福岡で127年続く醤油蔵。日本の伝統の継承・進化を目指す NEXTAGE わさびの自動栽培に取り組むアグリテックベンチャー Yuppa 京生湯葉をつかった新感覚の精進ファストフードを提供 衣笠屋 安くて栄養バランスの優れた「まあるいご飯のおやつ」を展開 クラフタル 和食器のサブスクサービスを展開 Wada Food Tech イノベーティブな食の物流ホットチェーン（お弁当）を展開 Fit & Recovery 独自技術による高品質＆高栄養米粉・玄米粉の開発と製造
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19:30
シェアアウト
参加者による仲間づくりや告知ができる好評企画シェアアウトも開催します。
挙手制となりますので発表希望の方はぜひご準備ください -
19:55
アワード発表
具体的な協業・共創につながる審査員賞およびFVD賞の授与を行います。審査員企業は以下の企業を予定しています（2025年3月10日時点）
[審査企業]
三菱UFJ銀行
三井不動産(&mog)
東京建物(TOKYO FOOD INSTITUTE)
Tokyo Regenerative Food LAB
和多屋別荘
UR都市機構
リバネス
UnlocX
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20:30
ネットワーキング & ディナー
参加者のみなさまと、登壇スタートアップ、エコシステムプレイヤーが入り交じり、フードテックの未来について一年を締めくくる語り合いをしましょう！
会場情報
一般社団法人官民共創HUB
〒100-0013
東京都千代田区霞が関１丁目４番１号 磯村ビル3階
>Google Map
■ 電車によるアクセス
東京メトロ千代田線・丸ノ内線・日比谷線
・「霞ヶ関駅」（A12出口）より徒歩約3分
東京メトロ銀座線
・「虎ノ門駅」（7出口）より徒歩約1分