オープニング：北海道フードイノベーションサミットで目指すこと

本セッションでは、北海道フードイノベーションサミットが立ち上がった背景、目指すこと(Shared Goal）、本イベントの見所について、コアパートナーである株式会社三菱UFJ銀行と株式会社ファイターズ スポーツ＆エンターテイメント、そして主催者である株式会社UnlocXからその想いを伝える

世界の食農最前線で何が起きているのか

食農領域は今、大きなパラダイムシフトが起きようとしている。限界を迎えているフードシステム、混沌とする世界の政治経済と安全保障、日本においても食料自給率の低さ、高齢化する農業の課題が山積している。一方で、食には多様な価値があり、それはさまざまな産業と結びつくことで、その価値創造を飛躍的に実現することができる可能性を持っている。アグリフードテックは新価値創造の起爆剤となり得る。今、世界の最前線で起きている食農ｘテクノロジーのトレンドから、北海道への意味合いを探る

北海道に見る食農の現在地と可能性

北海道には食農領域の可能性に満ち溢れている。その可能性について、北海道に関わり活動しているプレイヤーが集まり、北海道で今何が起きているのか、北海道の課題そして可能性について議論をする。世界で進む食農領域の進化の中で、北海道が日本においてさらには世界でどのような存在なのか、あらためて見えてくる北海道が目指しうる未来について議論する

「ウェルビーイング」と食農とまちづくり

ウェルビーイングは、Fビレッジ設立時に掲げられた重要テーマの1つであり、だからこそFビレッジでは野球を問わず様々な業種の企業との協業を重ねてきた。2025年3月、国連などの研究機関による「世界幸福度報告書」に初めて「食」に関する章が設けられた。食は我々がウェルビーイングを感じる際の重要な要素である。本セッションでは、ウェルビーイング研究の第一人者である石川善樹氏、『WIRED』日本版編集長として、Digital Well-beingやSpatial Computing, Food Re:generative号を手掛けられてきた松島倫明氏、Fビレッジにおけるウェルビーイングとまちづくりをリードされてきた酒井恭佑氏を招いて議論する

未来世代が実現したい農業の姿とは？

農業就業者の高齢化は日本が抱える最大の課題の一つである。未来の農業とはどうあるべきなのか、儲かる農業とは、そして若者がはたらきなるような農業とはどういう姿になるのか。本セッションでは、若い農業起業家である中森農産、そして世界最先端の植物工場と名高いPLANTX、そして食農領域で新しいモデルづくりに取り組むMUFGを交えて、農業における課題とこれからの農業の姿、そして産業として必要なアクションを考える

酪農/畜産産業の新価値創造に迫る

畜産・酪農は人類にとって継続的にタンパク質を摂り続ける大イノベーションであり、そこに豊かな食文化を形成してきた。一方で世界の人口増からタンパク質供給が足りなくなる「タンパク質危機」や、GHG排出に代表される環境問題が叫ばれ、代替肉や代替乳製品という市場も形成される中、私たちは日本における畜産・酪農の未来をどう描き、タンパク質の可能性をどう広げていけるのか。この業界の全体像から課題の本質に迫る

観光は地域の食農をどう変えるのか

今、世界では自ら農業に参画したり、リジェネラティブな自然に触れたり、体験型のツーリズムが台頭している。そこで食べるだけでなく、食の生産に参画することで意識が変わり、新たな価値が生まれてくる。そんな取り組みを地方から仕掛けているメンバーがツーリズム起点の食農産業の可能性について語る

食を起点とした社会インパクト実現と経済価値創出に挑む：両立のカギは何か？

地域活性化や自然環境の保全・回復など地域の持続可能性向上に向けて、取組むべき課題は多い。食は、環境負荷を生み出す産業である一方で、地域固有の価値を経済価値化する地域の重要な産業でもある。地域の持続可能性に向けて、社会インパクトと経済価値の両方の創出が不可欠であるが、食を起点にどの様なアプローチが可能であるのか、実践者がその両立のカギについて語る

世界のRegenerative Cityが挑む食農とまちづくりの事例から

世界の地方創生を見てみると、食農のイノベーションをうまく活用している事例が数多く見られる。本セッションでは、日本とも共通点の多いイタリアのポリカ（再生農業ｘツーリズムｘリビングラボ）、スペインのバスク地方（（鉄鋼から食産業への転換＋「美食」の最大活用）を取り上げ、どのような取組みなのか、日本が学べることは何かについて、実際に現地の活動に参画しているメンバーが議論する

北海道からRegenerative Cityを構築するには？

世界のRegenerative Cityモデルを見たとき、北海道にはどのような意味合いが見出せるだろうか。「Regenerariveモデル」を社会課題解決と新価値創造を両立させるような一石N鳥モデルと定義するならば、北海道ではどのようにすればそれが可能だろうか。セッション#9を受けたアンサーソングと出発点として、北海道的まちづくりのあり方について議論する

（仮）MUFGが目指すオープンイノベーション支援-北海道・食農の可能性-

地方発のイノベーション創発には、産官学連携が肝となる。海外では産業クラスターを構築し、国や地域がそれを支えながら、スタートアップ育成を行うケースが見られる。北海道ではどのようなモデルを描くことができるかについて議論する

北海道・千歳線沿線の産業ポテンシャルを紐解く

JR千歳線沿線は23年にエスコンフィールドが開業、24年に米シダーフィールドがウィスキー工場建設を表明し、25年には半導体ラピダスの試作ライン稼働を予定するなど、様々な産業集積の兆しが見えてきている。今後は大学(北海道医療大学)の移転も控え、アカデミア観点からヘルスケア領域も集積に加わる予定だ。こうした多様な業種とアカデミアが集まるFビレッジの今後どのようなまちづくりを目指すのか、三菱UFJ銀行の描く北海道戦略を紐解きつつ語っていく

AGRI FRONT TOUR
スタジアムツアー

食農イノベーションをどう街に実装するのか

登壇者・識者とともに少人数グループでテーマに基づいてディスカッションを行います。A会場では、食農イノベーションをどう街に実装するのかについて議論します。
i) 未来のまちに実装したい食農イノベーションとは？～あったらいいなを形にしよう～
ii)食・農×エンタメの課題とポテンシャルを考える
(テーマは変更する可能性があります）

FoodTech Venture Day NEO(以下FVD-NEO)は、先進的な技術・アイデアで新たな食の未来創造をめざすパイオニア（スタートアップやベンチャー）によるピッチイベントです。審査員企業から、具体的なコラボレーション企画が賞として贈られます。食農パイオニアの成長性はもちろん、創業者の熱意やネットワークの強さ、目指す社会インパクトについて、そこに集う参加者たち自身がどう応援できるかを考える、コラボレーションを具体的に進めていく、それがFVD-NEOのコンセプトです。食農パイオニアの事業支援の経験豊富なUnlocXと、大学や研究機関に眠る食領域の技術シーズを事業に繋げる知識製造業企業である株式会社リバネスがタッグを組んで開催します。

登壇者・識者とともに少人数グループでテーマに基づいてディスカッションを行います。C会場では、農業について、未来世代にとって魅力的な産業になるには何が必要か、どのようなアプローチをとるべきなのかについて議論します。
iii) 未来世代が実現したい農業とは？そのボトルネックを解決するには？
iv) 持続的な北海道農業の実現には何が必要か？エコシステム型アプローチの可能性を考える
(テーマは変更する可能性があります）